বেগুন এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট কীভাবে তৈরি করবেন

বেগুন এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট কীভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলি প্রধানত খাদ্য প্রস্তুতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং ঘরোয়া জীবনকে কেন্দ্র করে। এর মধ্যে, বেগুন এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট, একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার হিসাবে, এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুষম পুষ্টির কারণে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে বেগুন গরুর মাংসের ব্রিসকেট তৈরির পদ্ধতির সাথে বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করবে।

1. খাদ্য প্রস্তুতি

বেগুন গরুর মাংসের ব্রিসকেট তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

1.ব্রিসকেট প্রক্রিয়াকরণ: গরুর মাংসের ব্রিস্কেট ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে ঠাণ্ডা পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে রক্ত বের হয়।

2.ব্লাঞ্চ জল: পাত্রের মধ্যে গরুর মাংসের ব্রিস্কেট রাখুন, ঠান্ডা জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা বন্ধ করুন, সরান এবং নিষ্কাশন করুন।

3.নাড়া-ভাজা গরুর মাংস ব্রিস্কেট: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, আদা টুকরো এবং রসুনের কুঁচি যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গরুর মাংস যোগ করুন এবং পৃষ্ঠটি সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4.সিজনিং: হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, কুকিং ওয়াইন এবং সাদা চিনি যোগ করুন, সমানভাবে ভাজুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল ঢালুন, উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

5.বেগুন হ্যান্ডলিং: বেগুন ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তুলে ফেলুন।

6.ভাজা বেগুন: অন্য একটি পাত্র নিন, উপযুক্ত পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, বেগুন যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, স্বাদে সামান্য লবণ দিন।

7.একত্রিত এবং স্টু: ভাজা বেগুনটি স্টিউ করা গরুর মাংসের ব্রিসকেটে ঢেলে দিন এবং স্যুপ ঘন হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন।

8.পাত্র থেকে বের করে নিন: সবশেষে, ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী লবণের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

3. রান্নার দক্ষতা

1.গরুর মাংস ব্রিস্কেট নির্বাচন: এটি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ চর্বি সহ গরুর মাংসের ব্রিসকেট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে এটি স্টুইং করার পরে আরও কোমল স্বাদ পাবে।

2.বেগুন প্রক্রিয়াজাতকরণ: লবণ পানিতে বেগুন ভিজিয়ে রাখলে অক্সিডেশন ও কালো হয়ে যাওয়া রোধ করা যায় এবং কষাকষি স্বাদ দূর হয়।

3.আগুন নিয়ন্ত্রণ: গরুর মাংসের ব্রিসকেট স্টিউ করার সময়, তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে স্যুপ খুব দ্রুত বাষ্পীভূত না হয় এবং স্বাদকে প্রভাবিত করে।

4. পুষ্টির মান

5. সারাংশ

বেগুন এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট একটি বাড়িতে রান্না করা খাবার যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উভয়ই। যদিও প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি কিছুটা কষ্টকর, যতক্ষণ না আপনি মূল ধাপগুলি আয়ত্ত করেন, আপনি সহজেই একটি সন্তোষজনক সমাপ্ত পণ্য তৈরি করতে পারেন। পারিবারিক রাতের খাবার হোক বা প্রতিদিনের খাবার, এই খাবারটি আপনার খাবারে অনেক রঙ যোগ করতে পারে। আমি আশা করি এই নিবন্ধে বিস্তারিত ভূমিকা আপনাকে সফলভাবে সুস্বাদু বেগুন গরুর মাংসের ব্রিসকেট তৈরি করতে সাহায্য করবে!